आलू में पोटेशियम काफी पाया जाता है और ये विटामिन सी से भी भरा होता है। ये दोनों ही चीजें ब्लड प्रेशन को कंट्रोल करने में कारगर हैं। इसके छिलके को धो कर आप इसे सब्जी की तरह खाएं या आलू को छिलका सहित बना कर खाएं।
आंखों के नीचे अगर काले घेरे बन गए हों या धूप के कारण चेहरा सांवला पड़ गया तो आलू के छिलके को पीस कर उसका रस निकाल कर चेहरे पर लगाते रहें। कालापन दूर हो जाएगा।
यदि आपके बाल सफेद हो रहे हैं तो आप आलू के एक कटोरी छिलके को आधा लीटर पानी में उबालें। जब पानी एक से दो चम्मच रह जाए तो आप इससे अपने बालों पर लगाएं। बार-बार ऐसा करने से आपके बाल ब्राउन हो जाएंगे।
आलू में बहुत सारा फाइबर होता है और यही कारण है कि ये डायजेस्टिव सिस्टम को भी मजबूत बनाता है। इसमें फाइबर अधिक होने के कारण ये कब्ज आदि से भी बचाता है।
आलू के छिलके में आयरन बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है और यही कारण है कि यदि खून की कमी रहती हो तो आपको इसके छिलके को खाने में जरूर प्रयोग करना चाहिए। ये एनिमिया को भी ठीक करने में कारगर है।
आलू के छिलके फाइबर से भरे होते हैं। इनसे केवल कार्बोहाइड्रेट ही नहीं बल्कि फाइबर भी मिलता है। इनके छिलके को आप किसी भी रूप में प्रयोग कर सकते हैं। फाइबर अधिक होने से ये लंबे समय तक पेट को भरा भी रखता है और ये मेटाबॉलिक रेट को भी बढ़ाने में कारगर होता है। इसे खाने से नर्व्स को मजबूती मिलती है।