- लॉकडाउन में खाना बनाना बेस्ट ऑप्शन है।
- घर बैठे बोर हो रहे हैं, तो ये रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।
- इन रेसिपी में आपको रेस्तरां जैसा स्वाद मिलेगा।
लॉकडाउन की स्थिति में बिना किसी जरूरत के आप घर से बाहर नहीं निकल सकते हैं। ऐसे में आप रेस्तरां के खानों को मिस कर रहे हैं, तो आज हम बताएंगे कुछ ऐसी रेसिपी के बारे में जिसे आप घर में आसानी से बना सकते हैं। इसके साथ ही आप घर बैठे एक डिश भी बनाना सीख जाएंगे। कई बार होता है, जब हम अपने समय को सही तरीके से इस्तेमाल नहीं कर पाते हैं। ऐसे में आज इन रेसिपी के जरिए आप घर बैठे रेड सॉस पास्ता और हांडी पनीर बनाना सीखें।
रेड सॉस पास्ता
सामाग्री
कप पास्ता
शिमला मिर्च
कप टोमेटो सॉस
टी स्पून अदरक का पेस्ट
टमाटर
तेल
टी स्पून काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
चीज
सबसे पहले गैस एक बर्तन में पानी रखकर चढ़ाए। उसमें थोड़ा सा नमक और तेल डालकर मिला दें। थोड़ी देर बाद जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें पास्ता डाल दें। इस दौरान पास्ता को चलाते रहें, थोड़ी देर बाद हल्का पक जाने के बाद गैस बंद कर उसे छानकर रख लें। अब इसके बाद सॉस बनाना शुरू करें, जिसके लिए एक एक बर्तन में पानी डालकर गैस पर रख दें। इसके बाद पानी में टमाटर को डाल दें। हल्का मुलायम होने के बाद टमाटर को निकाल लें और अब इसका छिलका हटा दें। छिलका हटाने के बाद टमाटर को मिक्सी में डालकर पीस लें। इसके बाद गैस पर पैन चढ़ाए उसमें तल डालकर गर्म करें। इसमें अदरक का पेस्ट और शिमला मिर्च डालकर हल्की आंच पर उसे भून लें। अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर उसे भूनें। इसमें नमक डालकर कुछ देर पकने के लिए छोड़ दें। अब इसमें टोमेटो सॉस और चीज डालकर अच्छे मिक्स करें। इसके बाद उबला हुआ पास्ता उसमें डालकर अच्छी तरह से चलाएं। कुछ देर तक पकने के बाद गैस बंद कर दें। अब आपका रेड सॉस पास्ता बनकर तैयार है।
हांडी पनीर
सामाग्री
पनीर- 200 ग्राम
घिसा हुआ अदरक
हल्दी
धनिया
काली मिर्च, हरी मिर्च
लाल मिर्च पाउडर
गरम मसाला
टमाटर
प्याज
दही
तेल
नमक
सबसे पहले हांडी में तेल को गर्म करने के लिए रख दें। अब इसमें हरी मिर्च और बारीक कटे प्याज को डालें। इसे अच्छी तरह भूने, थोड़ी देर बार इसमें घिसा हुआ अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, गरम मसाला डाल दें। थोड़ी देर तक भूनने के बाद इसमें टमाटर डालें। अब अच्छी तरीके से पकाएं। थोड़ी देर बाद हांडी में दही डालें और उसे चलाते रहें। अब हल्का गाढ़ा होने के बाद पानी और नमक डालें। आखिर में काली मिर्च डालें और अब कटे हुए पनीर डाल दें। कुछ मिनट तक इसे पकाने के बाद अब आप इसे प्लेट में सर्व कर सकते हैं।