मकर संक्रांति स्पेशल तिल का लड्डू रेसिपी (pic : iStock)
मुख्य बातें
- मकर संक्रांति में तिल का लड्डू खाने का विशेष महत्व होता है
- इस रेसिपी के जरिए आप आसानी से तिल का लड्डू बना सकते हैं
- इस लड्डू को आप कई दिनों तक टाइट कंटेनर में स्टोर रख सकते हैं
Til Ladoo Recipe for Makar Sankranti 2022 : भारत में मकर संक्रांति बड़ी धूमधाम से मनाई जाती है। हिंदू शास्त्र के अनुसार मकर संक्रांति पर तिल और गुड़ खाने का विशेष महत्व होता है। यदि आप मकर संक्रांति आसान और बेस्ट तिल के लड्डू बनाने की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यहां बताई गई विधि को आजमाएं। इस आर्टिकल के जरिए आप बहुत कम मेहनत में बाजार जैसा तिल का लड्डू बनाकर परिवार के सभी सदस्यों का मुंह मीठा करवा सकते हैं।
तिल का लड्डू बनाने की आवश्यक सामग्री
- 2 कप तिल (सफेद)
- तीन चौथाई कप गुड़
- 1 बड़ा टेबलस्पून देसी घी
- 1 छोटा टेबलस्पून इलायची पाउडर
- 2 टेबलस्पून काजू
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तिल का लड्डू बनाने की विधि
- मकर संक्रांति में बाजार जैसा तिल का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आप तिल को अच्छी तरह चुनकर साफ कर लें।
- जब उसे पानी से धोकर दो-तीन दिनों तक धूप में सुखा लें।
ठंड के मौसम का स्पेशल दूध - जब तिल अच्छी तरह से सूख जाए, तो एक पैन को गैस पर रखकर धीमी आंच पर गर्म करें।
- जब पैन गर्म हो जाए, तो उसमें तिल को डाल कर उसे 2 से 3 मिनट तक भूनें।
- जब तिल का रंग हल्का भूरा हो जाए, तो उसे गैस से उतार कर एक अलग बर्तन में फैला कर ठंडा होने के लिए रख दें।
- दूसरी तरफ एक पैन में फिर से एक चम्मच घी डालकर उसे गैस पर गर्म करें।
- जब घी पिघल जाए तो उसमें गुड़ के टुकड़े को डालकर उसे भी धीमी आंच पर पकाएं।
नए स्टाइल से बनाएं गाजर का हलवा - जब गुड़ अच्छी तरह से पिघल जाए तो उसमें इलायची पाउडर, काजू और बादाम डालकर सारी चीजों को मिलाते हुए थोड़ी देर तक चलाएं।
- अब उसमें भुने गये तिल को डालकर चम्मच के जरिए मिलाएं। हाथ से बिल्कुल न मिलाएं। ऐसा करने से आपका हाथ जल सकता है।
- जब तिल का लड्डू बनाने का मिश्रण तैयार हो जाए, तो उसे एक अलग बर्तन में रख लें। ध्यान रखें कि मिश्रण ठंडा नहीं होना चाहिए, वरना लड्डू नहीं बन पाएगा।
- अब हाथों में हल्का घी लगाकर उस मिश्रण से लड्डू बनाना शुरू करें।
जब सारे लड्डू बनकर तैयार हो जाए, तो उसे थोड़ा ठंडा होने के लिए प्लेट में छोड़ दें। ठंडा होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में लड्डू को रख दें।