Baisakhi 2022 Traditional Recipe: बैसाखी पर घर पर बनाएं मेवे की स्वादिष्ट खीर, अभी नोंट कर लें ये आसान रेसिपी

Kheer Recipe In Hindi 

Baisakhi 2022 Traditional Kheer Recipe: बैसाखी का त्योहार भारत में बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है। यह सिखों का बेहद खास त्योहार है। आपको बता इस दिन रवि फसल की कटाई की जाती है। यह पंजाब, हरियाणा और पश्चिम उत्तर प्रदेश में बड़ी धूमधाम के साथ मनाया जाता है। सिख धर्म के लोग इस दिन को नए साल के रूप में मनाते हैं। कई जगहों ते इस दिन तरह-तरह के कार्यक्रम भी आयोजित किए जाते हैं। बैसाखी के दिन घर में लोग स्वादिष्ट पकवान बनाकर एक दूसरे को खिलाते हैं। यदि आप इस बार बैसाखी में स्वीट डिश बनाकर अपनों का मुंह मीठा करना चाहते हैं, तो यहां आप मावे का खीर बनाना सिख सकते हैं।

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मावे की खीर बनाने की आवश्यक सामग्री

• 1 लीटर दूध
• आधा कटोरी काजू
• आधा कटोरी बादाम
• 100 से 150 ग्राम चीनी 
• 5-6 पिस्ता (कटा हुआ) 
• 20-30 ग्राम किशमिश 
• 100 ग्राम मक्खन
• 2 टेबलस्पून इलायची पाउडर 
• केसर (खुशबू और रंग के लिए)
• 2 टेबलस्पून चिरौंजी

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मावे की खीर बनाने की विधि

1. मावे का खीर बनाने के लिए सबसे पहले आप दूध को एक बर्तन में रखकर उसे धीमी आंच पर उबल लें।
2. अब दूध में काजू, बादाम, किशमिश, मखान और चिरौंजी डालकर उसे धीमी आंच पर पकाएं।
3. बीच-बीच में दूध को चलाते रहें वरना ड्राइफ्रूट्स नीचे चिपक सकता हैं।
4. जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो उसमें चीनी डालकर उसे मिलाते हुए चलाएं।
5. चीनी रखने के बाद दूध को 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
6. जब दूध गाढा हो जाए, तो उसमें इलायची पाउडर डालकर उसे अच्छी तरह मिला लें।
7. थोड़ी देर बाद उसमें केसर भी डाल दें।
8.  इस तरह से आप बहुत कम समय में मावे का खीर तैयार कर सकते हैं।
9. जब खीर बन जाए, तो उसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। आप चाहे तो उसे गरमा गरम भी सर्व कर सकते हैं।
10. जब खीर ठंडा हो जाए, तो उसे एक बर्तन में रखकर सर्व करें।