Pumpkin Mash Recipe: अगर आप भी चेहरे और मोटापे की समस्या से परेशान है, तो खाएं कद्दू जो आपको रखेगा फिट

कद्दू मैश रेसिपी  |  तस्वीर साभार: BCCL

Healthy Pumpkin Mash Recipe: कद्दू मैश शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद खाना है। अगर आपको खाने के साथ हेल्थ का भी ध्यान रखना है, तो खाने में बनाए कद्दू मैश और रखें अपने आप को फिट। कद्दू में बहुत तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इस में बीटा कैरोटीन की मात्रा काफी पाई जाती है, जिससे विटामिन ए मिलता है। जो हमारे आंखो के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। कद्दू एक ऐसी सब्जी है, जिससे आप कई तरह के खाने बना सकते हैं। इसका स्वाद खाने में मीठा होता है। यहां आप देख सकते हैं, कद्दू मैश बनाने की विधि।
   
कद्दू मैश बनाने की सामग्री:  कद्दू के पत्ते- 4, कद्दू के फूल, करेला- 50 ग्राम, नमक- 1 चम्मच, सरसों का तेल- 2 चम्मच, धुली हुई मसूर दाल- 100 ग्राम, इंद्राणी चावल- 200 ग्राम, हरी मिर्च- 2 से 3

कद्दू मैश बनाने की विधि:  कद्दू मैश बनाने के लिए सबसे पहले कद्दू को अच्छी तरह धो लें। अब उसे बड़े बड़े टुकड़ों में काट लें, ताकि उसे उबालने में कोई परेशानी ना हो। मसूर की दाल को 200 मिली लीटर पानी में डालकर उसे पकने के लिए छोड़ दें। अब दूसरे बर्तन में कद्दू के पत्ते और कद्दू के कटे हुए बड़े-बड़े  टुकड़ों को पानी डालकर उसे 15 मिनट के लिए भाप से पकाएं। तब तक करेला में नमक डालकर अच्छी तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब पैन में सरसों का तेल डालकर उसे थोड़ी देर गर्म करें। जब वह अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें करेला डालकर उसे थोड़ी देर तक तलें और फिर जब वह अच्छी तरह से पक जाए, तो उसे एक बर्तन में निकाल लें। अब उबले हुए कद्दू को एक बर्तन में निकाल कर उसमें नमक, सरसों का तेल, हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। हरी मिर्च काफी बारीक कटी होनी चाहिए, ताकि कद्दू में अच्छी तरह मिल सके। गरमा गरम इंद्राणी चावल के साथ अब उसे सर्व करें।