Lauki Ka Bharta Recipe in hindi: रायता और कोफ्ता ही नहीं लौकी से बनाएं टेस्टी भरता भी, देखें इसकी रेसिपी

घर पर लौकी का भरता कैसे बनाएं 

Lauki Ka Bharta Recipe in hindi: लौकी में कई तरह के लाभदायक पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके बावजूद कई लोग लौकी खाना बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं। बच्चे तो लौकी का नाम सुनते ही दूर भागते हैं। यदि आप उन्हें लौकी की सब्जी की जगह लौकी का भरता बनाकर खिलाएं, तो शायद आपके बच्चे ये रेसिपी पसंद आ सकती है। इसे बनाना बेहद आसान होता है। लौकी का भरता पौष्टिकता से भरपूर होता है। गर्मी के दिनों में तो लौकी सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होता है। तो आइए आज हम आपको बिल्कुल देसी स्टाइल में लौकी का भरता बनाना बताएं।

 लौकी का भरता बनाने की आवश्यक सामग्री 

• लौकी
• लौंग
• सरसों का तेल 
• उड़द दाल की बरी
• जीरा
• अदरक (बारीक कटा हुआ)
• हींग (चुटकी भर)
• प्याज (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• हल्दी पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर 
• धनिया पाउडर 
• टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• नमक (स्वादानुसार)

 
गार्निश करने के लिए

• कसूरी मेथी 
• नींबू का रस 
• हरा धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
• पानी (आवश्यकतानुसार)

लौकी का भरता बनाने की विधि

1. देसी स्टाइल में लौकी का भरता बनाने के लिए सबसे पहले आप लौक के अंदर को अच्छी तरह से डाल दें।

2. अब उसमें तेल लगाकर उसे गैस पर बैगन की तरह पकाएं।

3. जब लौकी पक जाए, तो उसे एक बर्तन में रखकर ढक दें।

4. थोड़ी देर बाद लौकी को बाहर निकाल कर एक दूसरे बर्तन में रखकर पानी से अच्छी तरह साफ करें।

5. जब लौकी अच्छी तरह से साफ हो जाए, तो उसे बारीक-बारीक काट कर रख लें।

6. अब लौकी को भुनने के लिए एक पैन में तेल डालकर गैस पर गर्म करें।

7. जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें उड़द की बरी को डालकर थोड़ी देर तक भूनें।

8. जब बरी भुन जाए, तो उसमें जीरा, अदरक, हींग, प्याज, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर और नमक डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह से भून लें।

9. भरता को उतारने से पहले उसमें कसूरी मेथी, हरा धनिया पत्ता और नींबू का रस डालकर उसे अच्छी तरह से मिला लें।

10. अब किसी बर्तन में लौकी का भरता को निकाल कर खाना खाते समय सर्व करें।