Mango Ice Cream Recipe: आम से बनी आइसक्रीम से लें गर्मियों का पूरा मजा, देखें ठंडी-ठंडी कुल्फी बनाने की विधि

मैंगो आइसक्रीम रेसिपी  |  तस्वीर साभार: BCCL

Mango Ice Cream Recipe: आम सभी फलों का राजा होता है, लोग बड़े चाव से आम खाना पसंद करते हैं। आम से हम कई तरह की खाने की चीजें आसानी से बना सकते हैं- जैसे आम कस्टर्ड, आम आइसक्रीम,आम कुल्फी आदि। लॉकडाउन के कारण सभी लोग घरों में रहकर ही कुछ न कुछ नया ट्राई कर रहे हैं, गर्मियों में ठंडा खाना आखिर किसे पसंद नहीं होता है। यहां आप देख सकते हैं, आम से बने कई तरह की कुल्फी, आइसक्रीम रेसिपी।

आम कस्टर्ड बनाने की सामग्री: पके पिसे हुए आम -1 कप, ताजा क्रीम-2 चम्मच, दूध (कस्टर्ड पाउडर को मिलाने के लिए )-1/2 कप, वनीला कस्टर्ड पाउडर-3 चम्मच, दूध-2 कप, चीनी-1/2 कप, फल (सजाने के लिए)
                   
आम कस्टर्ड बनाने की विधि: आम कस्टर्ड बनाने के लिए सबसे पहले पके हुए आम को अच्छी तरह पीस लें। फिर उसमें ताजा क्रीम डालकर उसे अच्छी तरह मिला दें। अब एक दूसरे बर्तन में थोड़ा-सा दूध और वनीला कस्टर्ड पाउडर डालकर मिला लें। इसके बाद, फिर से एक बड़े बर्तन में दूध डालकर उसमें मिलाए हुए वनीला कस्टर्ड पाउडर को डाल दें। मिक्स किए हुए दूध में थोड़ी-सी चीनी डाल दें। जब वो थोड़ी गाढ़ी हो जाए, तो उसे एक बर्तन में निकाल कर रख लें। बाद में उसे  फ्रीज में 4 घंटे के लिए ठंडा होने रख दें। जब वो अच्छी तरह ठंडी हो जाए, तो उसे फलों से सजाकर अच्छी तरह से सर्व करें।

आम से बनी आइसक्रीम की सामग्री: व्हिप्पड क्रीम- 1 कप, दूध- 1/2, ताजा क्रीम -2 चम्मच, आम पिसा हुआ- 1 कप, सजाने के लिए-कटे हुए आम  

आम आइसक्रीम बनाने की विधि: आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें। उसमें व्हिप्पड क्रीम डालकर उसे अच्छी तरह मिला लें। जब वह अच्छी तरह मिल जाए, तो उसमे दूध और ताजी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद, पिसा हुआ आम डाल दें और उसे अच्छी तरह मिला दें। जब वो अच्छी तरह मिल जाए, तो उसमें बारीक कटे हुए आम को ऊपर से डाल दें।  जब वह अच्छी तरह मिल जाए, तो उसे एक बर्तन में बंद करके 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद आसक्रीम अच्छी तरह जम जाए, तो उसे सर्व करें।