खाने में आलू का महत्व हमें अच्छी तरह से पता है। बिना आलू के किसी भी सब्जी की कल्पना करना थोड़ा मुश्किल सा लगता है। आम दिन हो या फिर चाहे नवरात्रि के व्रत, खाने में आलू न हो तो स्वाद नहीं आता। नवरात्रि के दिनों में लोग आलू को बड़े ही चाव से खाते हैं। आप चाहे तो इसको कुट्टू के आटे के साथ मिला कर बना सकती हैं या फिर चाहे दही के साथ।
उपवार के दिनों में आपको आलू से बनने वाली ढेर सारी रेसिपीज मिल जाएंगी मगर व्रत के दही वाले आलू की बात ही कुछ और है। यह रेसिपी मात्र 20 मिनट में बन कर तैयार हो जाती है। आप इसे कुट्टू की पूरी के साथ सर्व कर सकती हैं। आइये जानते हैं व्रत वाले दही आलू की रेसिपी की आसान विधि-
दही वाले आलू की सामग्री
व्रत वाले दही आलू बनाने की विधि
दही आलू को सिंघारे या कट्टू के आटे की पूरी के साथ सर्व कर सकते हैं। या फिर इसे आम दिनों में पूरी पराठे या रोटी के साथ भी सर्व किया जा सकता है।