Rajma Galouti Kebab Recipe: शाम के नाश्ते में झटपट में बनाएं राजमा गलौटी कबाब, यहां पढ़ें पूरी विधि
राजमा गलौटी कबाब बेहद लोकप्रिय शाकाहारी भोजन है। इसे आप नाश्ते के तौर पर चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं। देखें रेसिपी।
राजमा गलौटी कबाब बनाने की विधि
Rajma Galouti Kebab Recipe: राजमा गलौटी कबाब बेहद लोकप्रिय नाश्ता है। यह खाने में बहुत ही क्रिस्पी होता है। इसे आप हरी चटनी या लाल चटनी के साथ भी खा सकते हैं। यदि आपको चाय के साथ कुछ नमकीन खाने का मन कर रहा हो, तो झटपट में राजमा गलौटी कबाब बनाकर खा सकते है। यदि आपके घर में कोई गेस्ट आ गया हो और आपके घर में कुछ नाश्ता ना हो, तो झटपट में इसे बनाकर आप चाय के साथ नाश्तें के तौर पर सर्व कर सकते हैं। इसे बनाने की सारी सामग्री आसानी से मिल जाती है। इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है और आप इसे बनाकर बाहर भी स्नेक्स के तौर पर ले जा सकते हैं। यहां आप राजमा गलौटी कबाब बनाने की विधि देख और पढ़ सकते हैं।
राजमा गलौटी कबाब बनाने की सामग्री
- 6 पीस काली इलायची
- 4 पीस लौग
- 2 इंच दालचीनी
- 4 पीस हरी इलायची
- 1 टेबलस्पून शाही
- 2 टेबलस्पून काजू
- 2 टेबलस्पून सूरजमुखी का बीज
- 1/2 टेबलस्पून केवड़ा वॉटर
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 2 कप राजमा (उबला हुआ)
- 6 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2 टेबलस्पून घी
- 2 टेबलस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 चुटकी सेफ्रॉन
- 4 टेबलस्पून खोया
- 1 टेबलस्पून ब्लैक पेपर पाउडर
राजमा गलौटी कबाब बनाने की विधि
- राजमा गलौटी कबाब बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर गर्म करें।
- अब उसमें दालचीनी, लौंग, काली इलायची, हरी इलायची और शाही जीरा डालकर अच्छी तरह भूनें।
- जब सारी सामग्री अच्छी तरह से भुन जाए, तो उसे एक बर्तन में निकाल कर ठंडा होने दें।
- अब दूसरी तरफ एक पैन में सूरजमुखी का बीज, अफीम का बीज और काजू को डालकर गैस पर भुनें।
- जब सारी सामग्री अच्छी तरह भुन जाएं, तो उसे ठंडा होने के लिए अलग एक बर्तन में रख लें।
- भुनी सामग्री को मिक्सी में डालकर पीस लें।
- जब सारी चीजे अच्छी तरह से पिस जाएं, तो एक पैन को गैस पर भी रखकर गर्म करें।
- जब पैन गर्म हो जाए, तो उसमें पीसा हुआ अदरक-लहसुन का पेस्ट, उबला हुआ राजमा और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर तक भुनें।
- जब सारी सामग्री अच्छी तरह से भुन जाए, तो उसमे पिसा हुआ काजू वाला पेस्ट को उस में डालकर अच्छी तरह राजमा को मैश कर लें।
- जब राजमा अच्छी तरह से मैश हो जाए, तो उसे एक बर्तन में निकाल कर उसमें नींबू का रस, कलौंजी, केसर, खोया, केवड़ा वॉटर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- जब सारी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, तो सबसे अंत में पीसा हुआ मसाला डाल दे।
- अब गैस पर एक पैन को घी रखकर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए, तो मैश की गई सामग्री से छोटे-छोटे आकार का टिकिया बनाकर क्रिस्पी होने तक सेकें।
जब टिकिया क्रिस्पी हो जाए, तो उसे गर्म-गर्म हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
संबंधित खबरें
