- टेस्टी मसालेदार सब्जी को पूड़ी के साथ करें सर्व
- टमाटर और काजू से तैयार करें ग्रेवी
- सिंपल गोभी की जगह बनाएं मसालेदार गोभी
Cauliflower Sabzi: गोभी की सब्जी ज्यादातर लोगों को पसंद होती है। चाहे गोभी के साथ परांठे हो या पूड़ी, हर किसी को इसका स्वाद बहुत पसंद आता है। गोभी को कई तरीकों से बनाया जाता है। कुछ लोग गोभी को सिंपल तरीके से बनाते हैं, तो कुछ इसमें मटर और आलू डालकर बनाते हैं, लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं गोभी की एक ऐसी रेसिपी के बारे में, जिसमें आपको गोभी को न तो काटना पड़ेगा और न छांटना और यकीनन इस रेसिपी से बनी गोभी की सब्जी आपको जरूर पसंद आएगी, तो चलिए जानते हैं मसालेदार गोभी को बनाने की रेसिपी के बारे में-
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गोभी की सब्जी बनाने का तरीका
सामाग्री –
- गोभी – 500gm
- सरसो का तेल
- कटा हुआ प्याज
- जीरा
- टमाटर की प्यूरी
- लहसुन अदरक पेस्ट
- लाल मिर्च पाउडर
- हल्दी पाउडर
- गरम मसाला पाउडर
गोभी की सब्जी बनाने की विधि
- गोभी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को साफ पानी में धो लें।
- इसके बाद गोभी के डंठल तोड़कर गर्म पानी में उबलने के लिए रख दें।
- 2 मिनट तक उबालने के बाद फिर गैस पर एक कढ़ाही रखें।
- अब कढ़ाही में तेल डालकर गोभी को फ्राई कर लें।
- इसके बाद गोभी की सब्जी के लिए ग्रेवी तैयार करें।
- ग्रेवी के लिए कढ़ाही में तेल गर्म करें। अब इसमें लंबे कटे प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
- प्याज को भूनने के बाद एक प्लेट में निकालकर अलग रख लें।
- इसके बाद भुने प्याज को काजू के साथ मिक्सर में पीस लें।
- अब कड़ाही में किए हुए गर्म तेल में आधा चम्मच जीरा डालें।
- जीरे के हल्का भुन जाने पर इसमें टमाटर की प्यूरी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर इसे दो-तीन मिनट तक पकाएं।
- इसके पकने के बाद इसमें प्याज और काजू से तैयार किया पेस्ट डालें। अब इसे मध्यम आंच पर पकाएं।
- मसाले के भुन जाने के बाद इसमें गोभी डालें और आधा कप पानी डालकर 2-4 मिनट तक पकाएं।
- अब आपकी मसालेदार गोभी तैयार है, इसे आप रोटी और पूड़ी के साथ खा सकते हैं।
काजू का इस्तेमाल है ऑप्शनल
मसालेदार गोभी की सब्जी में काजू ऑप्शनल है। अगर आपको काजू पसंद नहीं है, तो इसे आप न डालें। इसके अलावा आप तैयार सब्जी के ऊपर हरा धनिया डालकर गर्मागर्म रोटी, परांठे और पूरी के साथ सर्व करें।
(डिस्क्लेमर: प्रस्तुत लेख में सुझाए गए टिप्स और सलाह केवल आम जानकारी के लिए हैं और इसे पेशेवर सलाह के रूप में नहीं लिया जा सकता है।)