घर पर आसानी से बनने वाली कुल्फी रेसिपी
Easy kulfi Recipes in hindi: इन दिनों गर्मी काफी बढ़ गई है। ऐसे मौसम में अक्सर ठंडा खाने का मन करता है। बच्चे तो अक्सर ऐसे मौसम में आइसक्रीम पर टूट पड़ते है। यदि बच्चे के साथ-साथ आपको भी आइसक्रीम खाना बेहद पसंद हैं, तो आपको इस रेसिपी को जरूर ट्राई करना चाहिए। यहां 3 तरह की कुल्फी बनाने का आसान तरीका बताया गया है जो 20 मिनट में बन जाती हैं।
मजेदार कुल्फी रेसिपी इन हिंदी
1. तरबूज कुल्फी
- तरबूज की कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 कप तरबूजा और कस्तूरी के टुकड़े का फ्यूरी बनाकर अलग-अलग रख लें।
- अब एक बड़े बर्तन में खीरा की प्यूरी, 1/2 टेबलस्पून चाट मसाला, 1/2 टेबलस्पून नमक, 1 बड़ा टेबलस्पून शुगर फ्री पाउडर और 1 छोटा टेबलस्पून नींबू का रस डालकर उसे मिला लें।
- जब सारी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए, तो उसे कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीजर में कुछ घंटे के लिए जमने के लिए छोड़ दें।
- कुल्फी जब अच्छी तरह जम जाए, तो उसे फ्रीजर से निकालकर उस पर ताजा क्रीम डालकर खाएं या सर्व करें।
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2. नारियल का कुल्फी
- 15-20 लीची के बीज निकालकर उसे अलग रख दें।
- अब एक पैन में 2 कप मिल्क पाउडर, 2 कप नारियल कुतरा हुआ, 2 कप नारियल का दूध लेकर सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।
- अब उसमें लीची का गूदा भी मिला दें।
- अब सारी सामग्री को मिलाकर थोड़ी देर गैस पर उसे उबाल दें।
- जब सारी सामग्री अच्छी तरह से उबल जाए, तो उसे गैस से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें।
- जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो उसे कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीजर में जमने के लिए रख दें।
- जब कुल्फी अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो उसे निकाल कर खाएं।
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3. बादाम मलाई कुल्फी
- बादाम मलाई कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन में 1 कप पानी डालकर उसे गैस पर उबाल लें।
- अब उसमें एक मुट्ठी बादाम डाल कर उसे 1 मिनट के लिए उबलने दें।
- जब बादाम उबल जाए, तो उसके पानी को छन्नी से छान लें।
- अब बादाम को ठंडा पानी से धो लें और ग्राइंडर में डालकर महीन पीस लें।
- अब एक पैन को गैस पर डालकर धीमी आंच पर गर्म करें।
- जब पैन गर्म हो जाए, तो उसमें एक मुट्ठी पिस्ता डालकर उसे 2-3 मिनट तक भूनें।
- 2 से 3 मिनट बाद उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर उसे भी मोटा पीस लें।
- अब एक बड़ा बर्तन में बादाम का पेस्ट, 1 कप कंडेंस्ड मिल्क और 1/4 का फ्रेश क्रीम डालकर हैंड ग्राइंडर से अच्छी तरह से मिला लें।
- अब उसमें 1/ 2 कप फुल क्रीम दूध डालकर उसे भी मिला लें।
- कुल्फी का रंग अच्छा आए इसके लिए उसमें थोड़ा सा केसर डाल दें।
- सबसे अंत में भुना हुआ पिस्ता को ब्लेंडर में डालकर फिर से पीस लें।
- अब उसे कुल्फी मोल्ड में डाल कर फ्रिज में सेट होने के लिए छोड़ दें।
जब कुल्फी अच्छे से जम जाए तो सर्व करें।