- सर्दी जुकाम और खांसी के लिए आसान घरेलू उपाय बेहद स्वादिष्ट है
- बेसन का शीरा गर्भवती महिलाओं और स्तन पान करा रही माताओं के लिए भी बहुत अच्चा है
- कुछ इसे दलिया या हलवा के रूप में पसंद करते हैं
मौसम तेजी से बदल रहा है। इस मौसम ने सर्दी-जुकाम, खांसी और फ्लू से लोगों का बुरा हाल कर रखा है। ऐसे में जरूरी है कि आप कुछ ऐसा खाएं जो स्वाद के साथ साथ आपकी सेहत को भी दुरुस्त रखे। मौसमी बीमारी से लड़ने के लिये हमारी दादी-नानी बेसन का शीरा बनाया करती थीं, जो शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत कर बुखार या फ्लू से लड़ने में सहायक होता था।
भुने हुए बेसन में घी, दूध, हल्दी और काली मिर्च मिलाया जाता है जिसमें ढेर सारे प्रभावी औषधीय गुण पाए जाते हैं। दादी मां के इस अद्भुत नुस्खे को अगर आप भी आजमाना चाहती हैं और अपने परिवार को बीमारियों से बचाना चाहती हैं तो बेसर के शीरे को बनाना न भूलें। यहां जानें इसकी विधि-
तैयारी का समय: 2 से 3 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
सर्व: 2-3
सामग्री
- 1 1/4 टीस्पून - घी
- 3 टीस्पून - बेसन
- 2 कप - गर्म दूध
- 1 / 4 टीस्पून - हल्दी पाउडर
- 1 / 4 टीस्पून - कुटी हुई काली मिर्च
- 1 / 4 टीस्पून- हरी इलायची पाउडर
- 2 1 / 2 टीस्पून- घिसा हुआ गुड़
- 1/4 जी - केसर
- 1 टीएसपी - पिस्ता
- 1टीस्पून- बादाम
बनाने का तरीका-
- कढ़ाही में 1 बड़ा चम्मच घी डालें।
- इसे पिघलने दें और फिर एक बड़ा चम्मच बेसन डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
- घी में मिलाया जाने वाला बेसन सूखा नहीं होना चाहिए। अगर यह सूख जाए तो इसमें और घी डालें और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि रंग थोड़ा भूरा न हो जाए।
- अब 1-1.5 कप पानी डालें और फिर 1-2 चम्मच गुड़ डालें।
- इसे तब तक पकने दें जब तक सारा पानी सूख कर बेसन गाढ़ा न हो जाए। सर्व करने से पहले इसे बादाम और पिस्ते से गार्निश करें।
सही मायने में शीरा को सोने से ठीक पहले गर्म कर के खाया जाना चाहिए क्योंकि ऐसा माना जाता है कि यह नाक के मार्ग को पूरी तरह से साफ करने में मदद करता है।