- इन लड्डुओं को बनाने के लिये सफेद या फिर काले रंग के तिल का प्रयोग किया जाता है
- सर्दियों में तिल की चीजें खाने से शरीर में गर्माहट बनी रहती है
- तिल एक पौष्टिक चीज है जिसे आप हर दिन अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं
सर्दियों में तिल की चीजें खाने से शरीर में गर्माहट बनी रहती है। तिल एक पौष्टिक चीज है जिसे आप हर दिन अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। अगर आप अपने परिवार को सेहतमंद रखना चाहती हैं तो तिल और गुड़ के लड्डू जरूर बनाएं। इन्हें बनाना काफी आसान है और इन्हें ज्यादा मात्रा में बना कर स्टोर कर के कई दिनों तक खाया जा सकता है।
तिल और गुड़ के लड्डू वैसे तो मकर संक्रांति में बनाए जाते हैं मगर ठंड ज्यादा होने की वजह से आप इन्हें इस मौसम में भी बना सकती हैं। इन लड्डुओं को बनाने के लिये सफेद या फिर काले रंग के तिल का प्रयोग किया जाता है। सफेद तिल कैल्शियम का भंडार होते हैं। तो चलिये अब जानते हैं तिल और गुड़ के लड्डू बनाने की आसान विधि-
सामग्री
- 50 ग्राम तिल
- ¼ कप मूंगफली
- ¼ कप घिसा हुआ नारियल
- ½ कप कद्दूकस किया हुआ गुड़ या 100 ग्राम गुड़
- 3 बड़ा चम्मच पानी
- ¼ चम्मच इलायची पाउडर
- हथेलियों को चिकना करने के लिए कुछ तेल
तिल के लड्डू बनाने की विधि-
- एक कड़ाही या पैन गरम करें और उसमें 1/3 कप तिल डाल कर भून लें। पैन बहुत गर्म नहीं होना चाहिए। एक प्लेट में निकालें और अलग रखें।
- फिर 1/4 कप मूंगफली डालें। सूखी मूंगफली को धीमी आंच पर भूनें और प्लेट पर निकाल लें।
- फिर मूंगफली को ठंडा होने दें और मिक्सर में दरदरा पीस लें।
- उसी पैन में, 1/4 कप घिसा नारियल डालें।
- लगातार हिलाते रहे और नारियल को हल्का सुनहरा होने तक भूने। और एक प्लेट पर निकाल कर रख लें।
- नारियल और तिल में पीसी मूंगफली डालें। फिर इलायची पाउडर डालें और सभी चीजों को मिक्स कर के किनारे रख दें।
तिल के लड्डू के लिए गुड़ की चाशनी कैसे तैयार करें
- एक कड़ाही में 1/2 प्याला कद्दूकस किया हुआ गुड़ और 3 टेबलस्पून पानी लें। कढ़ाई को धीमी आंच पर रखें।
- गुड़ को हिलाते रहें ताकि वह घुल जाए।
- धीमी आंच पर इस गुड़ के घोल को उबालें। जब गुड़ नरम हो जाए तब उसमें जरूरत अनुसार पानी डालें। गुड़ को अच्छी तरह से गाढ़ा होने तक उबालें।
तिल के लड्डू बनाने की विधि-
- गुड़ वाले पैन में भुना तिल, सूखे नारियल, मूंगफली और इलायची पाउडर मिक्स करें।
- पैन को नीचे रखें।
- जब मिश्रण गर्म हो जाए तो उसमें से तिल के लड्डू बनाना शुरू करें। यदि बहुत गर्म है, तो एक मिनट के लिए प्रतीक्षा करें और फिर लड्डू बनाएं। लड्डू बनाने के लिए अपनी हथेलियों में थोड़ा तेल फैलाएं। अगर आप मिश्रण के ज्यादा गर्म होने पर लड्डू नहीं बना पा रही हैं, तो कुछ सेकंड रुकें और फिर लड्डू बना लें।
- आप इन तिल के लड्डुओं को एक एयरटाइट जार में स्टोर कर के रख सकती हैं।