Egg Roll And Veg Spring Roll Recipe: हर के घर में लोगों का अपना-अपना एक अलग खाने का स्वाद होता है। किसी को तीखा पसंद होता है, तो किसी को मीठा। एग रोल और वेज स्प्रिंग रोल एक ऐसी डिश है, जो काफी लोगों को पसंद ही होता हैं। ये खाने में इतने स्वादिष्ट होते हैं कि इसे कोई खाने से मना नहीं करता है। एग रोल हो या वेज स्प्रिंग रोल दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। वेजिटेरियन लोगों को वेज रोल पसंद होते हैं और नॉन वेजिटेरिन लोग एग रोल खाना ज्यादा पसंद करते हैं। रोल बनाने के लिए सारी सामग्री आसानी से घर में मिल जाती है। यहां आप देख सकते हैं, एग रोल और वेज रोल रेसिपी, जो करेगा आपके अपनों का दिख खुश।
एग रोल बनाने की सामग्री: मैंदा- 1 कप, पानी, तेल- 1 चम्मच, प्याज बारीक कटी हुई- 1, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, विनेगर- 1 चम्मच, अंडा- 1
एग रोल बनाने की विधि: एग रोल बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में नमक डालकर उसे मिलाएं। जब वो अच्छी तरह मिल जाए, तो उसमें थोड़ा-सा तेल और पानी लगाकर गूंथ लें। ऐसा करने के बाद आप उसे कुछ देर के लिए छोड़ दे। जब तक आपका आटा तैयार हो रहा है, तब तक आप उसके लिए सामग्री बना लें। सामग्री बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन लें, उसमें बारीक कटी हुई प्याज, थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर, नमक और विनेगर डालकर उसे अच्छी तरह मिला लें। अब दूसरे बर्तन में एक अंडे को फोड़कर, उसमें थोड़ा सा नमक डालें, फिर उसे अच्छी तरह से मिला लें। जब वह अच्छी तरह मिल जाए, तो गूंथी हुई मैदा को गोलाकार में बेल लें और तवे पर रखें। उसके ऊपर में अंडा के बने हुए घोल को डाल दें। जब वह अच्छी तरह पक जाए, तो कटी हुए लाल शिमला मिर्च और सॉस डालकर उसे रोल कर लें। बनाने के बाद गरमा-गरम एग रोल सर्व करें।
वेज स्प्रिंग रोल बनाने की सामग्री: अदरक- 1 चम्मच, तेल- 2 चम्मच, प्याज- 1/2 कप, गोभी-1/2 कप, प्याज- 1/2 कप, टमाटर बारीक कटा हुआ-1/2 कप, लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, लाल शिमला मिर्च- 1/2कप, हरी शिमला मिर्च- 1/2 कप, नमक-स्वादानुसार, सोया सॉस- 1 चम्मच, चिली सॉस- 1 चम्मच, स्प्रिंग रोल सीट- 2, थोड़ी सी मैदा
वेज स्प्रिंग रोल बनाने की विधि: वेज स्प्रिंग रोल बनाने के लिए, एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उसे धीमी आंच पर रख दें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें थोड़ा सा अदरक और प्याज डालकर उसे थोड़ी देर तक भूनें। उसे अच्छी तरह भूनने के बाद, कटी हुई गाजर, गोभी, लाल शिमला मिर्च और हरी शिमला मिर्च डालकर उसे अच्छी तरह भून लें। इसके बाद बाजार से लाए हुए रोल को एक शीट पर रख लें। अब उस शीट को रोल करने के लिए, थोड़ी-सी मैदा और पानी डालकर उसका घोल बना लें। फिर आपको धीरे-धीरे आटे को रोल करना है और उसमें ग्रेवी को भरना है। जब वह अच्छी तरह से भर जाए, तो एक पैन में तेल गर्म करके रोल को फ्राई कर लें। अब आपके गरमा-गरम वेज रोल तैयार हैं और आप इन्हें चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।