गाजर का हल्वा ऐसी चीज है जिसका नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। शायद ही ऐसा कोई शख्स होगा जिसे गाजर का हल्वा नहीं पसंद हो। इसे बनाने के कई तरीके होते हैं लेकिन आज जो तरीका हम आपको बताएंगे वो इतना लाजवाब है कि इसे खाकर हर कोई खुश हो जाएगा। क्योंकि यह गाजर हल्वा केक है। सबसे पहले एक कढ़ाई में दूध गर्म होने के लिए रखे दें। जब दूध गर्म हो जाए तो इसमें कसी हुई गाजर डालकर इसे तब तक पकाएं जब तक कि यह अच्छी तरह पक ना जाए। इसके बाद इसमें चीनी और मावा डालें और चीनी का पानी खत्म होने के बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स डाल दें। अब दो अंडों को अच्छी तरह फेंटकर केक में मिलाएं और केक टिन को ग्रीस कर गाजर के हल्वे को इसमें डालें और अवन में बेक होने के लिए रख दें।