Sabudana khichdi recipe Video: अगर आप भी उपवास रखते हैं, तो आप भी साबूदाना खिचड़ी आसानी से घर में बना सकते हैं। साबूदाना लोग व्रत के समय खाना पसंद ज्यादा पसंद करते हैं। इसमें स्टार्च की मात्रा होती है, जो एनर्जी देती है। हल्के मसालों से तैयार होने वाली साबूदाना खिचड़ी, आपकी भूख भी खत्म कर देती है और स्वाद भी काफी अच्छा होता है। आज हम यहां आपको साबूदाना खिचड़ी बनाने आसान विधि बतएंगे।
सामग्री: 1 कप साबूदाना, 1/2 कप मूंगफली (छीलकर हल्की भुनी हुई और कुटी हुई), 2 टेबल स्पून घी, 1 टी स्पून जीरा, एक टहनी कढ़ी पत्ता, 2 टी स्पून सेंधा नमक, 1 टी स्पून हरी मिर्च, अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ, और 1 टेबल स्पून नींबू का रस।
बनाने की विधि: अगर आप बड़े साबूदाने का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे 8 घंटे पहले भिगो कर रख दें। अब भीगे हुए साबूदाने को साफ पानी से धो लें। अब एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें इसमें थोड़ा जीरा, बारीक कटी हुई अदरक और हरी मिर्च डाल कर मिक्स करें। मिर्च आप अपने स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं। इसके बाद, कढ़ी पत्ता डालें और कुछ सेकंड बाद उबले कटे हुए आलू डाल कर मिलाएं। अब इसमें हल्की भुनी हुई मूंगफली डालें और सभी मसालों के साथ अच्छी तरह मिक्स करें। अगर आप चाहें, तो कटा हुआ कोकोनट भी डाल सकते हैं। फिर इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें, ध्यान रखें इसे बहुत ही हल्के से मिक्स करें। इसे 3 - 4 मिनट तक पकाएं उसके बाद, सेंधा नमक डालें और सही तरह से मिलाएं। अंत में नींबू का रस डालने के बाद आपकी साबूदाना खिचड़ी तैयार है। इसे आप उपवास में खा सकते हैं, जो आपको अच्छा स्वाद देगी।