पाव भाजी एक स्वादिष्ट और आसान तरीके से बनाने वाला खाना है। इसमें मसालें के साथ कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल कर उनकी भाजी बनाकर पाव के साथ गर्म-गर्म परोसी जाती है। पाव भाजी के मसालें में एक अलग तरह की खुशबू होती है जिसकी सुगंध हमे अपनी तरफ खींच लेते हैं। भाजी में कई तरह के पोस्टिक सब्जियों का इस्तेमाल होने से यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। इसे बनाना बहुत ही आसान होता है। आज हम आपके लिए लेकर आए है, गर्म-गर्म स्वादिष्ट पाव भाजी। यहां आप देख सकते है, पाव भाजी बनाने का आसान तरीका।
पाव भाजी बनाने की सामग्री
- 1 टेबलस्पून तेल
- 2 टेबलस्पून बटर
- 1 पत्थर फूल
- 1/4 कप कटा हुआ प्याज
- 1 कटी हरी मिर्च
- 1/2 टेबलस्पून घिसा लहसुन
- 1/2 टेबलस्पून घिसा अदरक
-1/4 कप कटा गाजर
- 1/4 कप बीन्स
-1/4 कप बारीक घिसा हुआ गोभी
- 1/2 टेबलस्पून हल्दी
- 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 कप उबला मैश आलू
- 3/4 कप टमैटो प्यूरी
- नमक (स्वादानुसार)
- चुटकी भर काला मिर्च पाउडर
- पानी (आवश्यकतानुसार)
- पाव
-1/2 कप हरा मटर
- कसूरी मेथी पाउडर (चुटकी भर)
पावभाजी को सजाने के लिए
- नींबू
- हरा धनिया का पत्ता
पाव भाजी बनाने की विधि
- पाव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक पैन में तेल डालकर गर्म करें।
- जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें थोड़ा बटन, पत्थर का फूल, प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भुनें।
- जब प्याज हल्का भूरा रंग का हो जाए, तो उसमें बीन्स, गाजर और गोभी डाल दें।
- सारी सब्जियां हल्की भूल जाए, तो उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर थोड़ी देर तक पकाएं।
- जब मसालें के साथ सब्जियां भुन जाए, तो उसने मैश किया हुआ आलू डालकर सभी सब्जियों को भी हल्का मैश कर दें।
- जब आलू अच्छी तरह सब्जियों के साथ भुन जाए, तो उसमें टमाटर प्यूरी डालकर 5 मिनट तक भूनें।
- 5 मिनट बाद नमक, कसूरी मेथी पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाते हुए से थोड़ी देर तक पकाएं।
- जब सारी चीजें अच्छी तरह पक जाए, तो उसमें पानी डालकर धीमी आंच पर उसे थोड़ी देर और पकने के लिए छोड़ दें।
- दूसरी तरफ एक पैन को गैस पर गर्म करें।
- जब पैन गर्म हो जाए, तो पांव को दो बीचो-बीच काटकर उसमें बटन लगाकर तवा पर सेके।
- अब तैयार हो रहे भाजी में हरा मटर, कसूरी मेथी पाउडर डालकर थोड़ी देर तक और पकाएं।
- जब सारी सामग्री अच्छी तरह से पक जाए, तो उसे गैस से उतार कर नींबू और धनिया के पत्ता से सजाकर पाव के साथ गर्म-गर्म सर्व करें।