Bajra Till Tikki Recipe: सर्दी की हेल्दी रेसिपी, देखें कैसे बनाएं बाजरा तिल टिक्की
बाजरा में फाइबर, विटामिन और मैग्नीशियम जैसे खनिज भरपूर मात्रा में पाया जाता है। सर्दी के मौसम में बाजरा और तिल खाना फायदेमंद रहता है। जानें बाजरा व तिल टिक्की बनाने का तरीका।
Bajra Till Tikki
मुख्य बातें
- ठंड के मौसम में बाजरा व तिल फायदेमंद रहते हैं
- ये शरीर को गर्म रखने में मदद करते हैं
- इस टिक्की को गुड़ की चाय या अदरक वाली चाय के साथ सर्व करें
दिसंबर के कड़ाके की ठंड शरीर की सारी गर्माहट को समाप्त कर देता है। ऐसे में हमारे शरीर की गर्माहट को बनाएं रखना और वायरल इन्फेक्शन से बचना हमारे लिए बहुत आवश्यक होता है। अक्सर देखा गया है कि ठंड के दिनों में लोगों में कोलेस्ट्रोल जैसी बीमारी ज्यादातर देखने को मिलती है। अधिक ठंड पड़ने से लोग ज्यादा घर से बाहर नहीं निकल पाते हैं और बैठे-बैठे शरीर में तरह-तरह की बीमारियां उत्पन्न होने लगती हैं। ऐसी परिस्थिति से बचने के लिए आज हम आपके लिए लेकर आए है, बाजरे की तिल टिक्की, जिसे खाकर न केवल आपके शरीर की गर्माहट बनी रहेगी बल्कि बेहतरीन इम्युनिटी आपको सभी बीमारियों से बचाएंगा। यहां आप देख सकते है, घर में आसान तरीके से बाजरे की तिल टिक्की बनाने की विधि।
बाजरे की तिल टिक्की बनाने की सामग्री
- 1 कप पानी
- 1 कप घिसा गुड़
- 2 कप बाजरे का आटा
- इलायची पाउडर
- 1 कप घी
- 1/2 कप रिफाइंड तेल
- 1/2 कप तिल
- नमक
बाजरे की तिल टिक्की बनाने की विधि
- बाजरे का तिल टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को धीमी आंच पर गैस पर गर्म करें।
- जब पैन अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो एक कप पानी और एक कप घसा हुआ गुड़ डालकर उबालें।
- यदि गुड़ ज्यादा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें हल्का और पानी डाल दे।
- जब गुड़ की चाशनी अच्छी तरह बन जाए, तो उसे ठंडा होने के लिए गैस से उतार लें।
- अब दूसरी तरफ बाजरे के आटा को अच्छी तरह चाल लें।
- अब आटा में तिल को डालकर मिला हाथों से अच्छी तरह से मिलाएं।
- जब आटा और तिल अच्छी तरह से मिल जाए, तो उसे बनाएं गए गुड़ के घोल के साथ उसे गूंथ लें।
- आटा अच्छी तरह से गुंथ जाए, तो उसे किसी कपड़े से ढक कर थोड़ी देर के लिए छोड़ दे।
- अब हाथों में रिफाइंड या घी लगाकर हाथों को चिकना करें और आटे से छोटे-छोटे किसी भी आकार का चपटा टिक्की बनाएं।
- अब एक पैन में रिफाइन या घी डालकर उसे गैस पर गर्म करें।
- जब घी अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें बनाएं गए टिक्की को डालकर डीप फ्राई करें और गर्म-गर्म गुड़ की चाय या अदरक वाली चाय के साथ सर्व करें।
ध्यान देने वाली बातें
1. बाजार जैसा स्वादिष्ट बाजरे का तेल टिक्की बनाने के लिए आप पहले तिल को भून भी सकते हैं। इससे तिल टिक्की का स्वाद और भी निखर कर आता है।
2. बाजार जैसा बाजरे के तिल टिक्की बनाने के लिए आप मेवा और किशमिश का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. बाजरे का तेल टिक्की का स्वाद बिल्कुल बाजार जैसा हो, इसके लिए आप उसे घी में ही फ्राई करें।
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